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La liste est établie par  Maayan ‘Hay en collaboration avec l’ACIP de Paris. Nous déclarons après enquête, que les produits qui y figurent ne comprennent, à la date de la présente publication juillet 2007, Aucune matière religieusement interdite, mais nous rappelons qu’à chaque instant les industriels peuvent modifier les compositions.

Remarques importantes

A lire attentivement avant de consulter la liste:

1) Seuls sont autorisés les produits signalés dans cette liste

2) Lorsqu’une rubrique ne mentionne aucune marque ou spécialité, le produit est autorisé sans distinction. Exemple: SEL. Par contre, lorsqu’un certain nombre de spécialités sont indiquées,celles qui ne le sont pas sont interdites. Exemple Frites Mc-Cain 123 au four  ne figurent pas sur la liste : ils sont donc interdits ..

3) Les spécialités dont les mentions sont  précédées du petit signe L contiennent du lait. Il s’agit de lait non surveillé.

4) Doivent être toujours garantis par le Beth-Din de Bruxelles le pain, la viande, la charcuterie, le vin, le jus de raisin, tous les fromages : frais (blancs, carrés,

double-crèmes, petits-suisses...), fondus en portions, à pâte molle (camembert, brie,...), à pâte pressée (Cantal,...), cuits ou durs (Emmental,...),persillés, de chèvre ou de brebis, etc.

5) Certains produits sont interdits en l’absence de garanties: ils peuvent  contenir du saindoux ou d’autres graisses animales, des émulsifiants et autres additifs d’origine animale, des colorants ou arômes à base de broyats d’insectes, du vinaigre de vin pour blanchiment ou dessalage.

Exemples :

- Alcools vendus en pharmacie

- Bonbons de pâte à mâcher, boules de gomme (guimauve) ou encore petits articles de confiserie gélifiés fantaisie pour enfants vendus à la pièce (en forme d’animaux ou de têtes et autres sujets),marschmallows, chewing-gums, pastilles de Vichy et autres comprimés dragéifiés, toffees, caramels, nougats (exceptés ceux de la liste)

- Caviar et oeufs de lump

- Conserves de colin et maquereaux au naturel (sauf ceux de la liste)

- Conserves de légumes cuisinés

- Flocons ou purée de pommes de terre instantanée de toutes marques, frites à emporter

Les arômes vendus en petits flacons ou bouteilles

Liqueurs et apéritifs (sauf sous surveillance rabbinique)

- Margarine même 100% végétale, Oléo-Margarine, car additionnée d’émulsifiants et autres additifs à base de graisse animale

- Mayonnaises et sauces (exceptés ceux de la liste)

- Oeufs en poudre

- Potages, bouillons, sauces cuisinées, en conserve ou déshydratés (sauf ceux de la liste)

- Sorbets, crèmes glacées (exceptés ceux de la liste) et mousse au chocolat (produits frais et en poudre)

- Vinaigre et moutarde (exceptés ceux de la liste).

6) Les composants suivants sont interdits en

l’absence de garantie rabbinique :

- Alcools et vinaigres

Acidulants: E 334, 335, 336, 337, 353, 354, (acide tartrique, tartrates s’ils sont les seuls acidulants présents dans le produit)

- Antioxygènes: E 304

- Colorants: E 120 (cochenille ou carmin de cochenille), E 163 (anthocyane)

- Divers: E 904, 912, 914, 920, 966

- Edulcorants (substituts du sucre, sauf ceux de la liste)

- Emulsifiants et gélifiants : E 422, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471, 472 (a, b, c, d, e ou f), 473, 474, 475, 477, 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 570, 572, 573, 915 ou appelés glycérol ou glycérine, (mono et di)  glycérides, (mono) stéarates (de glycérol, de sorbitane, de calcium, de magnésium), polysorbates, sucroglycérides, gélatine (anciennement E 430),protéine, agents de texture

- Petit lait, poudre de lactosérum, lactose, protéines de lait, lactitol, dérivés du lait, caséinates, présure et coproduits dérivés de fromageries.

- Sucre de raisin, jus ou jus concentré de raisin.

Remarques : il nous paraît utile de signaler que les composants suivants quoique kacher, sont susceptibles de comporter quelque risque pour les

sujets allergiques:

- les E 102, 104, 110, 122, 123, 124,127, 131, 132, 142, 151, 161, 210 à 219, 221 à 228, 250, 310, 311, 320, 321

- les productions spéciales kacher de E 120, caséinates, lysozyme E 1105 et papaïne parfois utilisée dans la production de bières.

7) Les pâtisseries «au beurre» ou «pur beurre» sont interdites: elles peuvent contenir des émulsifiants et améliorants interdits ; leurs moules et plaques de

cuisson sont souvent utilisés pour d’autres séries à base de fromage ou de jambon ; les crèmes de fourrage qu’elles contiennent renferment souvent des  additifs et liqueurs interdits.

Liste des produits supprimés

Suite à des modifications récentes de compositions, certains produits des marques suivantes, n’offrant plus de  garanties, ont été supprimés :

Kahlua: Liqueur—Baylies

Ancel: Crème Anglaise

Suchard : Rocher Noir (lorsque la date limite est postérieure au 01/04/07)

Vico: Bonnes Purées de Pommes de Terre.

Petit Navire ou H.Parmentier : Sardines à l’huile, Sardines à la tomate

Lima : Soja Drink et Desserts: Vanille ; Chocolat.

Alerte !

1. Les marques de blé précuit non référencées dans la liste telles que EBLY, BLÉ D’OR, … ne sont pas autorisées